Fact

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“La globalización ha inducido una tendencia hacia la uniformidad en los hábitos alimenticios. Un informe preparado para el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente afirma que aunque en el pasado se utilizaron alrededor de 7,000 especies de plantas como alimento humano, la urbanización y la comercialización ahora las han reducido. Ahora solo 150 cultivos son comercialmente importantes, y el arroz, el trigo y el maíz representan el 60% del suministro mundial de alimentos.” // “Globalization has induced a tendency towards uniformity in eating habits. A report prepared for the United Nations Environment Programme (UNEP) states that although about 7,000 species of plants have been used as human food in the past, urbanization and marketing have now reduced them. Only 150 crops are now commercially important, with rice, wheat and maize accounting for 60 percent of the world’s food supply.”

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